Les Fêtes de fin d’Année !
Sur réservation uniquement au
05 59 29 75 01
ou par e-mail contact@lechene-itxassou.com
Menu de la Saint-Sylvestre
110€ par personne
Accord mets et vins 30€ (3 verres de vin)
Début de service à 20h
Mi-cuit de Foie gras de canard Kriaxera
& Chutney de saison
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Carpaccio de Saint-Jacques, Tarama de crevettes grises
& Oeufs de truite
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Médaillon de Langouste, mousseline de céleri, choux de Bruxelles
& consommé fumé
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Le granité à la Poire Brana
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Comme un chou farci de volailles de fêtes & foie-gras, mousseline de panais,
carottes rôties fumées & jus de volaille
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Bleu des basques
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La poire rôtie à la Cardamonne & miel Lorez Lore
Coupe de Champagne
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Café, Thé, Tisane
&
Mignardises
Menu du Jour de l’An
80€ par personne
Accord mets et vins 30€ (3 verres de vin)
Début de service à 12h30
Mi-cuit de Foie gras de canard Kriaxera
& Chutney de saison
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Carpaccio de Saint-Jacques, Tarama de crevettes grises
& Oeufs de truite
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Comme un chou farci de volailles de fêtes & foie-gras, mousseline de panais,
carottes rôties fumées & jus de volaille
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La poire rôtie à la Cardamonne & miel Lorez Lore
Coupe de Champagne
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Café, Thé, Tisane
&
Mignardises
